Mustard Max – Sörös-mustáros pác – 140 g

Sörös-mustáros pác, amely átveszi az irányítást

A Mustard Max nem kísérőzene, hanem főszereplő. A búzasör malátás mélysége és a mustármag karakteres, kifinomult ereje egymást erősíti benne, így olyan páccá áll össze, amely a húst nemcsak ízesíti, hanem teljesen átformálja. A textúrája krémes, jól tapad a húsra, és sütés közben sem ég meg könnyen, ezért magas hőfokon is biztonsággal használható.
Egy üveg tartalma több alkalomra is elég, a felhasználása pedig egyszerű: nincs szükség külön fűszerezésre vagy páclére, a Mustard Max önmagában is teljes ízprofilt ad.

Rétegzett ízvilág

Az aroma rétegről rétegre épül: az első korty után telt, robusztus, malátás jegyek érkeznek, majd a mustármag enyhe csípőssége elegánsan kisimítja az ízeket. A pác nem tolakodó, mégis határozottan ott van a fogásban, és hosszan megmaradó, karakteres lecsengéssel zár.
A sör és a mustár arányát úgy hangoltuk be, hogy a két alapanyag egyensúlyban maradjon. Sem a sör keserűsége, sem a mustár élessége nem nyomja el a húst, hanem kiemeli annak saját ízét.

Mihez ajánljuk

Grillezett és sült fogásokhoz, steakekhez, sertéstarjához és csirkecombhoz egyaránt remekül illik, de a lassan készült sültek mellett is megállja a helyét. Marhához mély, gazdag karaktert ad, sertéshez kellemes pikáns hangsúlyt, csirkéhez pedig izgalmas, malátás kontrasztot.
Nemcsak pácként, hanem sütés közbeni lekenőszószként is használható, valamint a kész fogás mellé szervírozott dippnek is kiváló. Egyszerű hétköznapi vacsorához és igényesebb tálaláshoz egyaránt jó választás.

Adagolás

Használat előtt rázd fel az üveget, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el. Adagolj belőle 70-90 g-ot 1 kg húshoz, attól függően, hogy mennyire intenzív ízt szeretnél elérni.
Hagyd pácolódni legalább 2-3 órát, az igazán mély íz érdekében pedig akár egy éjszakán át. Sütés előtt a felesleget törölheted le a húsról, így elkerülhető, hogy a pác megégjen a serpenyő vagy a grill forró felületén.

Bemutató recept: sörös-mustáros sertéstarja steak sült burgonyával

Hozzávalók (4 adag):

• 600-800 g sertéstarja szeletek
• 5-6 evőkanál Mustard Max sörös-mustáros pác
• 800 g burgonya, hasábokra vágva
• 2 evőkanál olaj
• 1 fej lilahagyma, cikkekre vágva
• 1 teáskanál méz (elhagyható)
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A húsokat kend be alaposan a Mustard Max páccal, majd hagyd állni legalább 2-3 órát, akár egy éjszakán át.
2. A burgonyát forgasd össze az olajjal és a sóval, majd süsd ropogósra 200 °C-on körülbelül 30-35 perc alatt.
3. A bepácolt tarját forró serpenyőben vagy grillen süsd készre, oldalanként 4-5 perc alatt.
4. A sütés végén ízlés szerint vékonyan kend meg mézzel a húsokat, hogy karamellizált, gazdagabb ízt kapjanak.
5. Tálald a sült burgonyával és a pirított lilahagymával.

Összetevők

Repceolaj, étkezési só, cukor, teljesen hidrogénezett repceolaj, curry fűszerkeverék (3%) (többek között bors, gyömbér), szárított fűszerpaprika, természetes aroma.

Átlagos tápérték 100 g termékben