Gyronidas – Gyros fűszeres pác – 140 g

Gyros fűszeres pác, mediterrán karakterrel

A Gyronidas a klasszikus görög ízvilágot hozza a konyhába egyetlen üvegben. Gazdag, harmonikus fűszerezése a hagyma, a fokhagyma, az oregánó és a bazsalikom karakteres kombinációjára épül, így minden fogásnak autentikus, mégis modern gyros-élményt ad.
Krémes textúrája jól tapad a húsra, a fűszerezés pedig egyenletesen átjárja, ezért nincs szükség külön sózásra vagy páclére. Egy üveg több alkalomra is elég, a felhasználása pedig egyszerű: csak felrázni, beforgatni, pácolni.

Harmonikus fűszerezés

A mediterrán konyha alapfűszerei egymást erősítik benne: a hagyma és a fokhagyma adja a robusztus alapot, az oregánó és a bazsalikom pedig friss, kerti jelleget visz a páchoz. A végeredmény nem tolakodó, de határozottan ott van minden falatban.
A fűszerek aránya úgy van behangolva, hogy egyik se nyomja el a másikat. A pác kiemeli a hús saját ízét, ahelyett, hogy elfedné, így nemcsak gyors gyros-receptekhez, hanem igényesebb fogásokhoz is bátran használható.

Mihez ajánljuk

Ideális választás gyors, serpenyős gyroshoz, de remekül működik steakekhez, grillezett csirkéhez és sertéshez, sültekhez, sőt ragukhoz is. Csirkemelléhez friss, fűszeres karaktert ad, sertéshez gazdag mediterrán hangsúlyt, marhához pedig mély, fűszeres mélységet.
Nemcsak pácként, hanem sütés közbeni lekenőszószként vagy a kész fogás mellé szervírozott ízesítőként is használható. Tál ételekhez, pita melletti húsokhoz és wrapekhez egyaránt jó választás.

Adagolás

Használat előtt rázd fel az üveget, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el. Adagolj belőle 70-90 g-ot 1 kg húshoz, attól függően, mennyire intenzív ízt szeretnél elérni.
Hagyd pácolódni legalább 1-2 órát, gazdagabb ízhatás érdekében pedig akár néhány órát hűtőben. Sütés előtt a felesleget törölheted le a húsról, így elkerülhető, hogy a pác megégjen a forró felületen.

Bemutató recept: gyros tál sült burgonyával és tzatzikivel

Hozzávalók (4 adag):

• 600 g csirkemell vagy sertéshús, csíkokra vágva
• 5-6 evőkanál Gyronidas gyros fűszeres pác
• 800 g burgonya, hasábokra vágva
• 2 evőkanál olaj
• 1 fej lilahagyma, szeletelve
• 1 db paradicsom, felkockázva
• 1 db uborka, karikázva
• Só, bors ízlés szerint

A tzatzikihez:

• 300 g görög joghurt
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1/2 uborka, reszelve és kinyomkodva
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

1. A húst forgasd össze a Gyronidas páccal, majd hagyd állni legalább 1-2 órát.
2. A burgonyát keverd össze az olajjal és a sóval, majd süsd ropogósra sütőben 200 °C-on körülbelül 30-35 perc alatt.
3. A pácolt húst forró serpenyőben vagy grillen süsd készre, amíg szépen megpirul.
4. A tzatzikihez keverd össze a hozzávalókat, majd tedd hűtőbe tálalásig.
5. Tálald a húst a sült burgonyával, friss zöldségekkel és a hűsítő tzatzikivel.

Átlagos tápérték 100 g termékben